Rota Goumert Food Truck Festival Niterói

Rota Goumert Food Truck Festival Niterói
Por Thaís Coelho

Campo de São Bento recebe a sexta edição da Rota Goumert

Pode-se definir Food Truck como uma cozinha móvel,de dimensões pequenas,sobre rodas que transporta e vende alimentos,de forma itinerante.O Food Truck veio das famosas comidas de rua ,a atividade é fonte de renda de muitas famílias,os trabalhadores desse ramo já representam aproximadamente 2% da população.Embora seja atividade antiga,os modelos de venda de comida de rua começaram a inovar a partir da primeira década do século 21,com a modalidade de comércio em Food Truck.No Brasil,com a globalização e a facilidade de viagens,muitos empresários viram a possibilidade de empreender e expandir seus negócios ou abrir um primeiro restaurante num modelo diferente,com contato direto com o público,de baixo custo,sem a necessidade de adquirir ponto comercial ou outros encargos.

E é nesse ritmo que o Campo de São Bento vai fazer a sexta edição do Rota Goumert,no final de semana .Entrevistamos um dos vendedores de Food Truck que vende comidas de rua há 20 anos,seu Jóse Fonseca começou vendendo cachorro-quente em porta de colégio,hoje tem um mini caminhão onde vende variados tipos de cachorro-quente goumert,com pães variados,salsichas do mundo todo e vários molhos produzidos por ele mesmo.

Perguntamos qual local ele acredita ser o mais apropriado para as vendas e ele com exatidão disse: Locais em que as pessoas frequentam todos os dias e irão se acostumar com você ali. Com a goumertização das comidas de rua,seu José acredita que o público alvo mudou e que temos opções pra quem quer algo mais sofisticado e também pra quem gosta do mais simples.Com o preço das comidas de rua mais alto devido a sofisticação das mesmas,seu José diz que as vendas caíram mas garante que quem experimenta dos seu cachorro-quente goumert nunca mais esquece.

No tempo em que conversamos com seu José,uma consumidora apareceu no caminhão para experimentar o famoso cachorro-quente do Zé.Simone Marques,mora em Niterói e participou dos outros Rota Goumert da cidade,perguntamos a ela se sempre havia consumido as comidas de rua e o que achava dos Food Trucks e toda essa sofisticação.”Sempre gostei muito das comidas de rua,se fazemos em casa,nunca fica igual,o Food Truck foi uma idéia muito boa,trazer a sofisticação da culinária para algo que parecia ser tão simples e corriqueiro,só acho que alguns vendedores precisam prestar um pouco de atenção nos preços,em alguns lugares está muito abusivo e sem valer a pena.” disse.



A Rota Goumert Food Truck Festival acontece nos dias 1 e 2 de Outubro no Campo de São Bento-Icaraí. Das 10h às 21h.